講到鹹酥雞，大家心中浮現的畫面應該是道路旁無店面專營外帶的小攤車吧。
而高雄近兩年崛起的鹹酥雞店家「炸去啃」不僅是名字令人會心一笑，連經營模式都很特別。
店家大膽顛覆了傳統形象，來店不僅有冷氣吹、有座位可用餐，裏頭的裝潢擺設也不馬虎。
炸去啃在高雄共有四家店面，風格相近但並非完全相同，今天光顧的這家是位在三民區的建工店。
進門後是個像迷你藝廊的空間，牆上掛了許多畫和攝影作品，桌椅上方還有色彩豐富的吊燈。
角落放置杯子吸管的自助區，上頭還有關於炸去啃的新聞報導加上巴西世足賽的小海報。
以為室內只有這些就大錯特錯啦，走進深處又是截然不同的天地。
方形的空間放了數張簡單小桌，厲害的是有投影設備直接將電視畫面投射在牆面上。
而天花板懸掛的整排世足賽標誌，似乎正強力宣示著「要看球賽來這裡就對了!」
若是沒有特別的節目時，另一側牆壁也有很多可愛的塗鴉可以慢慢欣賞。
那麼店裡都賣些什麼呢? 琳瑯滿目的菜色和價目都寫在這裡啦。
比起一般攤商，炸去啃的商品種類更豐富多元，六十多種菜色劃分為雞肉、海鮮、黑輪、台式炸物、異國風味、蔬菜和甜點幾大項。
其中光是鹹酥雞就有四款風味耶! 點鹹酥雞還要思考該選哪種口味好，真是少見的煩惱。
吃炸物總是想配點涼的，所以在這裡也有販售不同飲品可供選購。
除了小告示上列的飲料，其實還有無糖茶類和啤酒等選項，可以看看冰箱裡有什麼喜歡的商品。
宵夜熱門時段來這兒消費可是要有點耐心，經過一番等待，鹹酥雞總算上桌啦!
除了選購的菜色外，隨單還附贈兩種免費配菜，可在蒜頭、青蔥、酸菜、九層塔和洋蔥五種中任選。
墨西哥青椒乳酪 $20
首先就試試在其他鹹酥雞攤吃不到，外酥內軟，咬下會牽絲的墨西哥青椒乳酪
!
小小一個就包含帕瑪森起士和煙燻起士兩種風味，中間微辣的墨西哥青椒讓濃郁起士味中帶有清爽感。
義式雞肉 $45 / 招牌雞肉 $45
兩種口味的鹹酥雞放在一塊似乎有點難辨認呢。
義式雞肉用紅酒醃過，雞肉透著淡淡的粉紅色，吃起來帶點紅酒酸甜滋味，很不錯耶。
招牌雞肉則是以白酒醃過，顏色和一般鹹酥雞無異，肉質卻是特別軟嫩，哇尬意
。
滷大豆干 $20
雖然看起來黑黑的，顏色不那麼討喜，咬下時卻是香氣四溢，相當入味
。
豆干採先滷後炸的調理方式，光是滷製就要耗時五天耶，簡直是功夫菜來著。
山藥捲 $15
雖說到處都看得到，味道也相差無幾，但這裡的山藥炸得酥鬆不油膩，口感很好呢。
台灣啤酒 $50
最後，就用可愛的啤酒搭上可愛的店家Menu做個結尾吧。
炸去啃提供了多款炸物，其中不乏自家創新的口味，讓顧客有許多新鮮選擇。
更重要的是，炸好的食材該酥的酥、該軟的軟，可口不油膩，價格也很親民
。
除此之外，具備大螢幕聲光效果的用餐環境，尤其在世足賽這期間，讓這裡儼然變成了台版運動bar。到處散發著青春洋溢的年輕氣息，魅力十足啊
。
不必跟風韓式辣炸雞，台味鹹酥雞配上啤酒，與朋友群聚享受宵夜和體育競賽，炎熱夏夜也可以很精彩。
炸去啃鹹酥雞 建工店
地址: 高雄市三民區建工路880號
電話: 0986-560606
營業時間: 周日至周四 16:00-00:30；周五至周六 16:00-01:00
店家FB: 炸去啃
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