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位居建功一路與建新路的交叉口，店名非常直截了當地取作建新水煎包。
平時可見老闆娘煎著水煎包，白茫茫的蒸氣和鍋內滋滋作響的聲音頗吸引人。
這舖子營業時間大約在下午到傍晚，但也不是非常固定，下午路經發現有開著便買了一顆解解饞。
建新水煎包的店面不大，販售品項只有三種，分別是高麗菜、韭菜和蔥肉口味，價格都一樣17元。
韭菜水煎包是人氣商品，來訪時老闆娘說只剩高麗菜跟蔥肉口味，我選了蔥肉。
蔥肉水煎包 $17
水煎包底部微焦呈金黃色，嘗起來不如想像中酥脆，也許是天氣涼加上不是剛起鍋的緣故。
餡料則是有誠意地塞滿了麵皮，蔥段和豬肉相輝映，汁多滋味足不必再多加醬料。
想吃點重口味倒也可以取用攤位旁的醬油膏或辣椒醬。
建新水煎包的口味實在不錯，但稍嫌油膩，外皮若更酥脆一定大幅加分。
17元的價格在新竹算平易近人，適合在下午時分拿來填填肚子。
建新水煎包
地址: 新竹市東區建新路31-1號
電話: 0985-452785
消費: 每顆17元
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