久違的試吃體驗，這回來到的是捷運松江南京站附近的Dodo Cafe。
Dodo Cafe位居吉林路26巷，招牌上開宗明義地畫著Dodo店名的來由──嘟嘟鳥。
至於以嘟嘟鳥為名的理由，其實來自老闆娘模里西斯籍的父親，而嘟嘟鳥又是模里西斯的象徵之故。
走進店家，映入眼簾的是明亮的吧台空間，前方迎接客人的自然是模里西斯的國旗與嘟嘟鳥囉。
另一側的牆面則懸掛有手繪模里西斯地理位置和介紹已滅絕的嘟嘟鳥的黑板。
模里西斯這名詞也許大家不太熟悉，它是位於非洲第一大島馬達加斯加東側的印度洋島國。
島上的住民由印裔、非洲裔、華裔與法裔等不同民族組成，因此文化相當多元。
至於嘟嘟鳥則是模里西斯島上特有的一種大鳥，可惜現已滅絕。
來到這裡除了品嚐餐點外，還有學到新知識的感覺。
Dodo Cafe的整體樣貌與尋常咖啡廳無異，牆上的鮮豔色彩卻令人不由得定住目光。
倘若有留意招牌上的嘟嘟鳥或門口的國旗，就明白這些很Google感的顏色就是模里西斯旗幟的配色。
穿越長形走道，登上裝飾著模里西斯壁飾的樓梯後，便是另一方用餐空間。
位在二樓的用餐區域可容納二三十人，拉門與投影設備皆具，相當適合聚餐。
入座後店員便會送上檸檬水，相當有效率。
咖啡廳不愧是模里西斯風格，一旁的衛生紙架就站著一隻嘟嘟鳥，連旁邊的糖罐都寫著模里西斯字樣。
Dodo Cafe的Menu封面即是店內的樣貌，扉頁寫著店家創立的故事及對餐點的堅持。
提供每日現做餐食，天然、純樸、無負擔是Dodo的宣言。
店內提供的鹹食餐點分為風味餐和三明治兩類，分別以米飯及軟法麵包為主食。
如果想來點甜甜心頭的滋味，不妨試試店家手工製作的甜點與招牌鬆餅。
無論是主餐、輕食或是甜點都有與飲料搭配的優惠套餐價，可以稍加留意。
若單純來這兒聊天的話，只點飲料顯也是個不錯的選擇。
紅茶、咖啡、巧克力、花草茶與蔬果汁等類別皆有不同口味，應該能夠滿足多數人的喜好。
模里西斯風味咖哩雞 $160
吃過日式咖哩、泰式咖哩和印度咖哩，模里西斯的咖哩究竟是怎樣的口味呢?
既處於熱帶島國的炎熱氣候，即使是咖哩自然也走個清爽開胃的路線。
熬煮蕃茄為基底，加上當地的咖哩粉，不必再添其他香料便有濃郁卻不膩口的味道。
咖哩雞口感軟嫩，燉得入味。旁邊的兩項配菜分別是以模里西斯產的醋醃製的黃瓜與蕃茄。
雖說有添加醋，實際嚐到的口味還滿鮮脆而清淡的。
隨風味餐附上的是少見的黑扁豆湯。外觀如同蔬菜湯，舀起一瓢便可見到大量的黑扁豆在其中。
略帶酸味的湯頭點綴微辣的辛香滋味，燉得軟爛的蔬菜相當容易入口。
模里西斯克里歐辣牛肉醬軟法 $130
烤過的軟法麵包外層有些脆度，內部依舊保有柔軟口感。
搭配麵包的配菜是蕃茄與馬鈴薯地瓜泥，同樣的夏日輕食感。
原以為辣牛肉醬會走美式路線的重口味，沒想到意外地爽口不膩!
生菜與小黃瓜自然是爽脆口感的來源，但這辣牛肉醬即使單獨吃也不會太鹹太辣，讓人驚喜。
用過主餐以後，招牌鬆餅與飲料便陸陸續續登場。
Dodo的鬆餅與飲品組合擺設得簡單，食皿的選用上能感覺到用心。
盤邊Welcome的可可粉裝飾，讓鬆餅增加了亮點。
Dodo招牌鬆餅 $180
說到Dodo的鬆餅，就不得不提「完全不加一滴水與牛奶」的特色。
沒有這些究竟是如何做成麵糊呢? 其實是基於健康養生而全程使用豆漿啦!
豆漿鬆餅厚度十足，雖然少了濃馥乳香，酥脆外層與軟潤內裡的口感層次倒是不錯。
搭配鬆餅的抹醬有芝麻、乳酪兩款，這回選擇的是店家自製的芝麻抹醬。
芝麻醬非常的香濃，質地滑順易推，不會太黏稠。只消沾上一些便能增添濃郁風味。
拿鐵咖啡 (熱) $120
有著可愛小拉花的拿鐵咖啡，一旁搭配的是店家自製的香草餅乾。
拿鐵咖啡是老少咸宜(?)的溫潤滋味，沒有明顯的酸勁或苦味，感覺很均衡的一品。
香草餅乾的口感很紮實，而且裡頭包覆大量香草，每一口都有滿滿香味。
特調鮮果茶 (熱) $200
店家的招牌飲料鮮果茶也是來頭不簡單。熬煮新鮮水果，再與模里西斯紅茶調配而成。
入口是酸甜交織的感受，搭配的果丁則讓鮮果茶在視覺或口味上都更豐富。
Dodo Cafe從裝潢擺設、餐點口味到音樂都很有異國風情，模里西斯主題餐廳實在可遇不可求耶。
從販售的餐點來看，正餐的選擇少了些，定位偏向輕食下午茶餐廳。
這裡的環境明亮寬敞，座位間不擁擠，與朋友坐著聊天很理想，又能體驗異國風情，值得一試。
Dodo Cafe
地址: 台北市中山區吉林路26巷26號1樓
電話: 02-2521-5832
營業時間: 周二至周五 11:00-19:00 / 周六至周日11:00-20:00
店家FB: Dodo Cafe
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